{"id":4540,"date":"2026-03-25T10:19:13","date_gmt":"2026-03-25T09:19:13","guid":{"rendered":"https:\/\/fitcake.pl\/?p=4540"},"modified":"2026-03-27T13:54:26","modified_gmt":"2026-03-27T12:54:26","slug":"miala-byc-rok-zostala-dwadziescia-lat-i-otworzyla-fit-cake-w-oslo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fitcake.pl\/en\/miala-byc-rok-zostala-dwadziescia-lat-i-otworzyla-fit-cake-w-oslo\/","title":{"rendered":"Mia\u0142a by\u0107 rok. Zosta\u0142a dwadzie\u015bcia lat i&nbsp;otworzy\u0142a Fit Cake w&nbsp;Oslo"},"content":{"rendered":"<p><b>Karolina Dagmara Kolacz przyjecha\u0142a do&nbsp;Norwegii z&nbsp;jedn\u0105 walizk\u0105 i&nbsp;planem na&nbsp;rok. Zosta\u0142a w&nbsp;Oslo dwadzie\u015bcia lat. W&nbsp;tym czasie uko\u0144czy\u0142a studia pedagogiczne i&nbsp;przez siedemna\u015bcie lat pracowa\u0142a z&nbsp;dzie\u0107mi. Nauczy\u0142a si\u0119 norweskiego tak dobrze, \u017ce dzi\u015b uczy go innych. A&nbsp;7 marca 2026 roku otworzy\u0142a w&nbsp;Oslo pierwsz\u0105 kawiarni\u0119 Fit Cake w&nbsp;Norwegii.<\/b><\/p>\n<p><center><iframe loading=\"lazy\" title=\"Pierwszy FIT CAKE w Norwegii! Otwarcie lokalu w Oslo \ud83c\uddf3\ud83c\uddf4\" width=\"480\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/U_lSkEmkIAk?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><\/center><\/p>\n<h2><b>Luka na&nbsp;norweskiej mapie kulinarnej, kt\u00f3r\u0105 widzia\u0142a od lat<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Jako pedagog Karolina przez lata obserwowa\u0142a, jak wiele dzieci w&nbsp;norweskich szko\u0142ach zmaga si\u0119 z&nbsp;wykluczeniami pokarmowymi \u2013 celiaki\u0105, nietolerancj\u0105 laktozy, r\u00f3\u017cnymi alergiami. Widzia\u0142a te\u017c, jak ma\u0142o jest miejsc, gdzie takie osoby mog\u0105 po prostu usi\u0105\u015b\u0107 i&nbsp;zje\u015b\u0107 co\u015b s\u0142odkiego bez strachu.<\/span><\/p>\n<p><i><span style=\"font-weight: 400;\">\u2013 Je\u015bli s\u0105 w&nbsp;Norwegii kawiarnie, to wyb\u00f3r jest ma\u0142y \u2013 albo ciasto jest bez glutenu, ale za to s\u0142odzone cukrem. Albo jest gluten, ale bez dodatku cukru. Podobnie jest z&nbsp;laktoz\u0105. Czego\u015b, co jest jednocze\u015bnie bez cukru, bez laktozy i&nbsp;bez glutenu po prostu nie ma. To zaskakuj\u0105ce, bo Norwegowie bardzo dbaj\u0105 o&nbsp;zdrowie.<\/span><\/i><b><i> - <\/i><\/b><span style=\"font-weight: 400;\">t\u0142umaczy<\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">Karolina.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Sama te\u017c dba o&nbsp;to, co je \u2013 \u0107wiczy, liczy kalorie, ale lubi s\u0142odkie. I&nbsp;za ka\u017cdym razem, gdy odwiedza\u0142a Polsk\u0119, wchodzi\u0142a do&nbsp;Fit Cake, gdy chcia\u0142a sp\u0119dzi\u0107\u00a0czas. Do&nbsp;tego doszed\u0142 jeszcze jeden pow\u00f3d, dla kt\u00f3rego zdecydowa\u0142a si\u0119 na&nbsp;do\u0142\u0105czenie do&nbsp;Fit Cake, bardziej osobisty. Dwadzie\u015bcia lat w&nbsp;Norwegii nie sprawilo, \u017ce zapomnia\u0142a polskich smak\u00f3w. Przeciwnie \u2013 wiedzia\u0142a, \u017ce t\u0119skni za nimi nie tylko ona, ale tak\u017ce inni Polacy mieszkaj\u0105cy na&nbsp;co dzie\u0144 w&nbsp;Norwegii tak jak ona. .<\/span><\/p>\n<h2><b>Przeczucie, kt\u00f3re okaza\u0142o si\u0119 s\u0142uszne<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Kiedy zacz\u0119\u0142a coraz intensywniej my\u015ble\u0107 o&nbsp;w\u0142asnym biznesie i&nbsp;odej\u015bciu z&nbsp;etatu, rozwa\u017ca\u0142a r\u00f3\u017cne opcje \u2013 i&nbsp;niekoniecznie by\u0142y to kawiarnie. Rozmawia\u0142a z&nbsp;kilkoma franczyzami, analizowa\u0142a, por\u00f3wnywa\u0142a. Decyzja dojrzewa\u0142a w&nbsp;niej powoli. A\u017c do&nbsp;rozmowy z&nbsp;Fit Cake.<\/span><\/p>\n<p><i><span style=\"font-weight: 400;\">\u2013 Poczu\u0142am, \u017ce to jest w\u0142a\u015bnie to. Nie umia\u0142am tego do&nbsp;ko\u0144ca wyt\u0142umaczy\u0107, ale wiedzia\u0142am, \u017ce to jest najlepsza opcja, kt\u00f3ra si\u0119 sprawdzi \u2013<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> przyzna\u0142a Karolina w&nbsp;rozmowie.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Podj\u0119\u0142a wi\u0119c ostateczn\u0105 decyzj\u0119, \u017ce chce otworzy\u0107 lokal razem z&nbsp;Fit Cake. Podpisa\u0142a umow\u0119. I&nbsp;od razu zabra\u0142a si\u0119 do&nbsp;dzia\u0142ania. Jeszcze przed otwarciem skontaktowa\u0142a si\u0119 z&nbsp;franczyzobiorcami ze Szwecji. Wiedzia\u0142a, \u017ce skandynawscy franczyzobiorcy rozumiej\u0105 ten rynek lepiej ni\u017c ktokolwiek inny.<\/span><\/p>\n<h2><b>Remont, tata i&nbsp;dru\u017cyna, kt\u00f3ra nie zawodzi<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Lokal Karoliny wymaga\u0142 generalnego remontu \u2013 zrywania pod\u0142\u00f3g, wymiany elektryki i&nbsp;hydrauliki, przygotowania w&nbsp;zasadzie wszystkiego od zera. Przez trzy miesi\u0105ce przy pracach pomagali jej przyjaciele i&nbsp;tata, kt\u00f3ry przeprowadzi\u0142 si\u0119 do&nbsp;niej na&nbsp;czas remontu lokalu. Na&nbsp;dzie\u0144 przed otwarciem przylecieli do&nbsp;Oslo Rafa\u0142 i&nbsp;Ewelina Ko\u015bciukowie, w\u0142a\u015bciciele marki Fit Cake. On r\u00f3wnie\u017c byli przy Karolinie i&nbsp;wspierali j\u0105 na&nbsp;ka\u017cdym etapie przygotowa\u0144.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">By\u0142 te\u017c Pawe\u0142, franczyzobiorca Fit Cake ze Szwecji, kt\u00f3ry od pocz\u0105tku by\u0142 z&nbsp;Karolin\u0105 w&nbsp;kontakcie, s\u0142u\u017cy\u0142 rad\u0105 i&nbsp;wskaz\u00f3wkami. Kiedy na&nbsp;ostatniej prostej okaza\u0142o si\u0119, \u017ce Karolina zam\u00f3wi\u0142a nieodpowiednie sk\u0142adniki do&nbsp;wypiek\u00f3w, Pawe\u0142 nie czeka\u0142. Wsiad\u0142 w&nbsp;samoch\u00f3d w&nbsp;\u015brodku nocy i&nbsp;jecha\u0142 do&nbsp;Oslo pi\u0119\u0107 godzin. Jego \u017cona dolecia\u0142a do&nbsp;Norwegii samolotem dzie\u0144 p\u00f3\u017aniej. Wszyscy razem pracowali rami\u0119 w&nbsp;rami\u0119 w&nbsp;kuchni przed otwarciem. Dzi\u0119ki temu lokal otworzy\u0142 si\u0119 bez zak\u0142\u00f3ce\u0144.<\/span><\/p>\n<p><i><span style=\"font-weight: 400;\">\u2013 Czuj\u0119 ogromne wsparcie zar\u00f3wno ze strony samej marki, jak i&nbsp;innych franczyzobiorc\u00f3w. Jeste\u015bmy naprawd\u0119 jak jedna dru\u017cyna<\/span><\/i><b><i> - <\/i><\/b><span style=\"font-weight: 400;\">opowiada z&nbsp;u\u015bmiechem Karolina.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ewelina Ko\u015bciuk opracowa\u0142a dla Karoliny przepisy specjalnie dostosowane do&nbsp;norweskich smak\u00f3w. Bo norweski gust \u2013 jak podkre\u015bla Karolina \u2013 znacznie r\u00f3\u017cni si\u0119 od polskiego. I&nbsp;trzeba to rozumie\u0107, \u017ceby trafi\u0107 z&nbsp;ofert\u0105 do&nbsp;lokalnych klient\u00f3w.<\/span><\/p>\n<h2><b>Norwegia odkrywa Fit Cake<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Efekty otwarcia przeros\u0142y oczekiwania. Ju\u017c od samego otwarcia kawiarnia jest pe\u0142na ka\u017cdego dnia. Dzwoni\u0105 ludzie z&nbsp;odleg\u0142o\u015bci 50\u2013120 kilometr\u00f3w, otwarcie Fit Cake, cukierni bez cukru, bez glutenu i&nbsp;bez laktozy jest w&nbsp;Norwegii spor\u0105 ciekawostk\u0105. Tak du\u017c\u0105, \u017ce pewien norweski kulinarny influencer nakr\u0119ci\u0142 filmy o&nbsp;lokalu na&nbsp;Instagram i&nbsp;TikTok.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ale jedna historia zapad\u0142a Karolinie szczeg\u00f3lnie w&nbsp;pami\u0119ci. Starsza Norwe\u017cka z&nbsp;celiaki\u0105 zadzwoni\u0142a do&nbsp;niej najpierw, \u017ceby zapyta\u0107 o&nbsp;produkty. Potem przyjecha\u0142a specjalnie do&nbsp;kawiarni. Kiedy spr\u00f3bowa\u0142a wypiek\u00f3w, mia\u0142a \u0142zy w&nbsp;oczach \u2013 po raz pierwszy od lat mog\u0142a zje\u015b\u0107 co\u015b s\u0142odkiego i&nbsp;smacznego, bez obaw o&nbsp;swoje zdrowie.<\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">Karolina przyznaje, \u017ce to jest w\u0142a\u015bnie pow\u00f3d, dla kt\u00f3rego robi w&nbsp;\u017cyciu to, co robi.<\/span><\/p>\n<h2><b>Znajomo\u015b\u0107 norweskiego rynku i&nbsp;dobre produkty to klucz<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Karolina dobrze rozumie swoich klient\u00f3w. W&nbsp;witrynie znalaz\u0142y si\u0119 zar\u00f3wno polskie klasyki, jak i&nbsp;ciasta, kt\u00f3re Norwegowie znaj\u0105 i&nbsp;kochaj\u0105 \u2013 marchewkowe, czekoladowe, norweska szarlotka.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Cz\u0119\u015b\u0107 Norweg\u00f3w jest ostro\u017cna \u2013 jeden z&nbsp;pierwszych klient\u00f3w wybra\u0142 wy\u0142\u0105cznie ciasta, kt\u00f3re ju\u017c zna\u0142, i&nbsp;nie ruszy\u0142 niczego innego. Karolina tylko si\u0119 u\u015bmiechn\u0119\u0142a. Wiedzia\u0142a, \u017ce tak mo\u017ce by\u0107 i&nbsp;w\u0142a\u015bnie po to te ciasta s\u0105 w&nbsp;witrynie. Ale s\u0105 te\u017c tacy, kt\u00f3rzy si\u0119gaj\u0105 np. po ciasto le\u015bny mech \u2013 i&nbsp;wracaj\u0105. Para go\u015bci, kt\u00f3ra w&nbsp;pierwsz\u0105 niedziel\u0119 od otwarcia wsta\u0142a od stolika \u017ceby podzi\u0119kowa\u0107 Karolinie za takie smaczne popo\u0142udnie, nast\u0119pnego dnia wr\u00f3ci\u0142a. Po to samo ciasto. Przyje\u017cd\u017caj\u0105 te\u017c Polacy st\u0119sknieni za smakami znanymi z&nbsp;kraju.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Karolina zosta\u0142a w&nbsp;Oslo, bo to miasto sta\u0142o si\u0119 jej domem. A&nbsp;Fit Cake jest teraz jego integraln\u0105 cz\u0119\u015bci\u0105.<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Karolina Dagmara Kolacz przyjecha\u0142a do&nbsp;Norwegii z&nbsp;jedn\u0105 walizk\u0105 i&nbsp;planem na&nbsp;rok. Zosta\u0142a w&nbsp;Oslo dwadzie\u015bcia lat. W&nbsp;tym czasie uko\u0144czy\u0142a studia pedagogiczne i&nbsp;przez siedemna\u015bcie lat pracowa\u0142a z&nbsp;dzie\u0107mi. Nauczy\u0142a si\u0119 norweskiego tak dobrze, \u017ce dzi\u015b uczy go innych. A&nbsp;7 marca 2026 roku otworzy\u0142a w&nbsp;Oslo pierwsz\u0105 kawiarni\u0119 Fit Cake w&nbsp;Norwegii. &nbsp; Luka na&nbsp;norweskiej mapie kulinarnej, kt\u00f3r\u0105 widzia\u0142a od lat Jako pedagog&#8230;<\/p>","protected":false},"author":5,"featured_media":4542,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fitcake.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4540"}],"collection":[{"href":"https:\/\/fitcake.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fitcake.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fitcake.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fitcake.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4540"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/fitcake.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4540\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fitcake.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4542"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fitcake.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4540"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fitcake.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4540"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fitcake.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4540"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}