{"id":4581,"date":"2026-05-14T10:16:37","date_gmt":"2026-05-14T08:16:37","guid":{"rendered":"https:\/\/fitcake.pl\/?p=4581"},"modified":"2026-05-19T13:54:26","modified_gmt":"2026-05-19T11:54:26","slug":"nowa-franczyza-na-rynku-na-co-zwrocic-uwage-zanim-podpiszesz-umowe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fitcake.pl\/en\/nowa-franczyza-na-rynku-na-co-zwrocic-uwage-zanim-podpiszesz-umowe\/","title":{"rendered":"Nowa franczyza na rynku \u2013 szansa czy ryzyko? Na co zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119 zanim podpiszesz umow\u0119"},"content":{"rendered":"

Rynek franczyzy w Polsce ro\u015bnie. Na koniec 2025 roku dzia\u0142a\u0142o w Polsce ponad 1300 (!) aktywnych sieci franczyzowych. Co roku na rynku pojawiaj\u0105 si\u0119 dziesi\u0105tki nowych koncept\u00f3w, kt\u00f3re szukaj\u0105 franczyzobiorc\u00f3w. Cz\u0119\u015b\u0107 z nich ma solidne podstawy i realn\u0105 szans\u0119 na d\u0142ugofalowy rozw\u00f3j. Cz\u0119\u015b\u0107 \u2013 nie. Dla kandydata na franczyzobiorc\u0119 umiej\u0119tno\u015b\u0107 odr\u00f3\u017cnienia jednych od drugich to dzi\u015b jedna z wa\u017cniejszych kompetencji przed podj\u0119ciem decyzji o inwestycji.<\/p>\n

Nowa sie\u0107 \u2013 nowe ryzyko<\/b><\/h2>\n

Przyst\u0105pienie do nowej sieci franczyzowej wi\u0105\u017ce si\u0119 z ryzykiem, o kt\u00f3rym nie zawsze m\u00f3wi si\u0119 wprost. Franczyzobiorca, kt\u00f3ry wchodzi do sieci jako jeden z pierwszych, de facto uczestniczy w testowaniu modelu. Procedury mog\u0105 by\u0107 niedopracowane, systemy szkoleniowe niekompletne, a wsparcie operacyjne \u2013 na etapie tworzenia. W dobrej wierze, ale cz\u0119sto jednak kosztem franczyzobiorcy.<\/span><\/p>\n

To nie znaczy, \u017ce nowe franczyzy s\u0105 z\u0142e. To znaczy, \u017ce wymagaj\u0105 od kandydata szczeg\u00f3lnej czujno\u015bci. Bo entuzjazm za\u0142o\u017cycieli i ciekawy koncept to nie to samo co sprawdzony model, kt\u00f3ry dzia\u0142a w r\u00f3\u017cnych lokalizacjach, przy r\u00f3\u017cnych w\u0142a\u015bcicielach i w r\u00f3\u017cnych warunkach rynkowych.<\/span> W gastronomii to ryzyko jest szczeg\u00f3lnie widoczne. Restauracje i kawiarnie maj\u0105 jedne z wy\u017cszych wska\u017anik\u00f3w zamkni\u0119\u0107 w pierwszych latach dzia\u0142alno\u015bci. Kiedy do trudnej bran\u017cy dodamy niedojrza\u0142y model franczyzowy \u2013 ryzyko ro\u015bnie.<\/span><\/p>\n

Na co zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119 zanim podpiszesz umow\u0119<\/b><\/h2>\n

Kandydat na franczyzobiorc\u0119 powinien zada\u0107 sobie kilka pyta\u0144, zanim zdecyduje si\u0119 na konkretn\u0105 sie\u0107.<\/span><\/p>\n

    \n
  • Ile lat dzia\u0142a marka \u2013 nie jako pomys\u0142, ale jako funkcjonuj\u0105ca sie\u0107 z wieloma lokalizacjami?<\/span><\/li>\n
  • Czy franczyzodawca sam prowadzi\u0142 lokal, zanim zacz\u0105\u0142 budowa\u0107 sie\u0107?<\/span><\/li>\n
  • Jak wygl\u0105da\u0142y pierwsze lata \u2013 i co si\u0119 zmieni\u0142o od tamtej pory?<\/span><\/li>\n
  • Jak wygl\u0105daj\u0105 relacje mi\u0119dzy franczyzodawc\u0105 a franczyzobiorcami \u2013 czy to partnerstwo, czy jednostronna zale\u017cno\u015b\u0107?<\/span><\/li>\n
  • Czy w\u0142a\u015bciciele marki sami uto\u017csamiaj\u0105 si\u0119 z jej filozofi\u0105, czy to wy\u0142\u0105cznie model biznesowy?<\/span><\/li>\n
  • Zapytaj o weksel \u2013 czy jest wymagany i na jakich warunkach.<\/span><\/li>\n
  • Przeczytaj uwa\u017cnie umow\u0119 franczyzow\u0105 \u2013 zwr\u00f3\u0107 uwag\u0119 na czas trwania i warunki wcze\u015bniejszego rozwi\u0105zania.<\/span><\/li>\n
  • Sprawd\u017a, czy franczyzodawca nale\u017cy do Polskiej Organizacji Franczyzodawc\u00f3w (POF) i czy jest sygnatariuszem Kodeksu Dobrych Praktyk dla Rynku Franczyzy.<\/span><\/li>\n
  • Porozmawiaj z obecnymi i by\u0142ymi franczyzobiorcami \u2013 ich do\u015bwiadczenie powie wi\u0119cej ni\u017c jakakolwiek prezentacja.<\/span><\/li>\n
  • Spr\u00f3buj osobi\u015bcie produktu, kt\u00f3ry b\u0119dziesz oferowa\u0142 \u2013 poczuj mark\u0119 od \u015brodka, zanim podejmiesz decyzj\u0119.<\/span><\/li>\n
  • Zapytaj o konkrety:<\/span>\n
      \n
    • ile \u015brodk\u00f3w sie\u0107 przeznacza na reklam\u0119 i marketing og\u00f3lnopolski,<\/span><\/li>\n
    • jaka jest strategia rozwoju na najbli\u017csze 5 lat,<\/span><\/li>\n
    • jak\u0105 misj\u0119 realizuje marka poza celami biznesowymi,<\/span><\/li>\n
    • jakie rekomendacje i certyfikaty zewn\u0119trzne posiada,<\/span><\/li>\n
    • czy produkt jest dost\u0119pny r\u00f3wnie\u017c w sprzeda\u017cy online i jak sie\u0107 zarz\u0105dza tym kana\u0142em.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n
    • Zapytaj o odsetek lokali, kt\u00f3re zosta\u0142y zamkni\u0119te przez ca\u0142y okres dzia\u0142alno\u015bci sieci.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

      To ostatnie pytanie bywa niewygodne. Ale odpowied\u017a na nie m\u00f3wi wi\u0119cej ni\u017c jakakolwiek prezentacja. Sie\u0107, kt\u00f3ra potrafi przyzna\u0107, \u017ce cz\u0119\u015b\u0107 jej pierwszych lokali nie przetrwa\u0142a, i wyci\u0105gn\u0119\u0142a z tego konkretne wnioski, jest bardziej wiarygodna ni\u017c ta, kt\u00f3ra twierdzi, \u017ce zawsze sz\u0142o perfekcyjnie.\u00a0<\/span><\/p>\n

      Warto te\u017c sprawdzi\u0107, czy w\u0142a\u015bciciel marki sam wierzy w to, co sprzedaje, np. czy zdrowy styl \u017cycia to jego codzienna praktyka, czy tylko chwytliwe has\u0142o reklamowe. W bran\u017cy healthy food ta sp\u00f3jno\u015b\u0107 mi\u0119dzy \u017cyciem a biznesem ma realne znaczenie dla jako\u015bci ca\u0142ej sieci.<\/span><\/p>\n

      Do\u015bwiadczenie, kt\u00f3re zdobywa si\u0119 latami\u00a0<\/b><\/h2>\n

      Fit Cake dzia\u0142a jako sie\u0107 franczyzowa od 2016 roku. Kiedy w\u0142a\u015bciciele \u2013 Rafa\u0142 i Ewelina Ko\u015bciuk \u2013 zaczynali, rynek healthy food w Polsce wygl\u0105da\u0142 inaczej ni\u017c dzi\u015b, a sytuacja gospodarcza by\u0142a zupe\u0142nie inna. Tamte lata to nie by\u0142a g\u0142adka ekspansja. By\u0142y lokale, kt\u00f3re nie wypali\u0142y. By\u0142y decyzje, kt\u00f3re trzeba by\u0142o cofn\u0105\u0107. By\u0142a nauka przez do\u015bwiadczenie, kt\u00f3re bywa\u0142o trudne.\u00a0<\/span><\/p>\n

      W\u0142a\u015bciciele Fit Cake nie ukrywaj\u0105 tej historii. Przeciwnie, traktuj\u0105 j\u0105 jako nieod\u0142\u0105czn\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 swojej wiarygodno\u015bci. Bo kto\u015b, kto przeszed\u0142 przez trudne momenty i wci\u0105\u017c buduje sie\u0107, wie czego unika\u0107 i co naprawd\u0119 dzia\u0142a. A franczyzobiorca, kt\u00f3ry do\u0142\u0105cza do Fit Cake dzi\u015b, korzysta z tej wiedzy \u2013 bez konieczno\u015bci jej samodzielnego zdobywania.<\/span> To fundamentalna r\u00f3\u017cnica mi\u0119dzy dojrza\u0142\u0105 sieci\u0105 a t\u0105, kt\u00f3ra dopiero uczy si\u0119 franczyzy na w\u0142asnych franczyzobiorcach.<\/span><\/p>\n

      Warto\u015bci, kt\u00f3re nie znikaj\u0105 przy trudniejszym kwartale<\/b><\/h2>\n

      Fit Cake to nie-cukiernia, sie\u0107 lokali z deserami bez dodatku cukru, bez glutenu i bez laktozy oraz z pozycjami keto. Dla jej w\u0142a\u015bcicieli to nie jest tylko nisza rynkowa \u2013 to styl \u017cycia, kt\u00f3ry prowadz\u0105 od lat. Rafa\u0142 i Ewelina Ko\u015bciuk\u00a0 dbaj\u0105 o zdrowie, \u0107wicz\u0105, \u015bwiadomie podchodz\u0105 do jedzenia. Marka, kt\u00f3r\u0105 zbudowali, jest sp\u00f3jna z tym, jak \u017cyj\u0105.<\/span><\/p>\n

      Dla franczyzobiorcy ma to konkretne znaczenie. Kiedy w\u0142a\u015bciciel marki naprawd\u0119 wierzy w produkt, kt\u00f3ry sprzedaje, decyzje dotycz\u0105ce sk\u0142adnik\u00f3w, jako\u015bci i standard\u00f3w s\u0105 podejmowane inaczej ni\u017c wtedy, gdy marka to model biznesowy wy\u0142\u0105cznie nastawiony na zysk. Nie ma tu pokusy, \u017ceby ci\u0105\u0107 koszty tam, gdzie klient tego nie zobaczy \u2013 bo jako\u015b\u0107 jest warto\u015bci\u0105 osobist\u0105, nie tylko rynkow\u0105.<\/span><\/p>\n

      Dojrza\u0142a sie\u0107 \u2013 co to oznacza w praktyce<\/b><\/h2>\n

      Prawie dekada dzia\u0142alno\u015bci jako sie\u0107 franczyzowa to czas, w kt\u00f3rym model jest ju\u017c przetestowany w r\u00f3\u017cnych warunkach. Fit Cake dzia\u0142a w ma\u0142ych miastach i du\u017cych, w lokalach przej\u0119tych i otwieranych od zera, w Polsce i za granic\u0105 (mi\u0119dzy innymi w Szwecji, Hiszpanii, Rumunii, Niemczech, Kanadzie czy Norwegii). Ka\u017cdy z tych rynk\u00f3w wymaga\u0142 adaptacji. Ka\u017cdy dostarczy\u0142 wiedzy, kt\u00f3ra dzi\u015b jest cz\u0119\u015bci\u0105 systemu.<\/span><\/p>\n

      Franczyzobiorca, kt\u00f3ry do\u0142\u0105cza do sieci z takim do\u015bwiadczeniem, dostaje co\u015b, czego nie ma w \u017cadnej umowie: pewno\u015b\u0107, \u017ce model by\u0142 testowany i przetrwa\u0142.<\/span><\/p>\n

      Sprawdzony model to nie slogan. To historia, kt\u00f3r\u0105 da si\u0119 zweryfikowa\u0107<\/b><\/h2>\n

      Zanim podpiszesz umow\u0119, zapytaj o lata, kt\u00f3re nie by\u0142y \u0142atwe. O lokale, kt\u00f3re nie przetrwa\u0142y. To, jak franczyzodawca odpowiada na trudne pytania, m\u00f3wi wi\u0119cej ni\u017c jego materia\u0142y marketingowe.<\/span><\/p>\n

      Na rynku dzia\u0142a ponad 1300 sieci franczyzowych \u2013 wyb\u00f3r jest du\u017cy, co oznacza, \u017ce kandydat ma prawo by\u0107 wymagaj\u0105cy. Warto porozmawia\u0107 z aktualnymi franczyzobiorcami. Warto zapyta\u0107 o liczby, nie tylko o wizj\u0119. I warto sprawdzi\u0107, czy to, co franczyzodawca m\u00f3wi o sobie, zgadza si\u0119 z tym, co m\u00f3wi\u0105 o nim inni. Bo dobra franczyza nie boi si\u0119 takich pyta\u0144.\u00a0<\/span><\/p>\n

      Zaufaj sprawdzonej franczyzie zamiast testowa\u0107 nie sprawdzone nowe modele czy koncepty z zerow\u0105 ilo\u015bci\u0105 lokali franczyzowych .\u00a0<\/span><\/p>\n

      Franczyza coraz cz\u0119\u015bciej przyci\u0105ga przedsi\u0119biorc\u00f3w szukaj\u0105cych nowych \u017ar\u00f3de\u0142 przychodu. Warto jednak pami\u0119ta\u0107, \u017ce dobra franczyza to \u015bwiadoma decyzja o partnerstwie, kt\u00f3re ma przynosi\u0107 korzy\u015bci przede wszystkim franczyzobiorcy. W\u0142a\u015bnie dlatego wyb\u00f3r sieci, do kt\u00f3rej si\u0119 do\u0142\u0105cza, ma tak du\u017ce znaczenie.<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Rynek franczyzy w Polsce ro\u015bnie. Na koniec 2025 roku dzia\u0142a\u0142o w Polsce ponad 1300 (!) aktywnych sieci franczyzowych. Co roku na rynku pojawiaj\u0105 si\u0119 dziesi\u0105tki nowych koncept\u00f3w, kt\u00f3re szukaj\u0105 franczyzobiorc\u00f3w. Cz\u0119\u015b\u0107 z nich ma solidne podstawy i realn\u0105 szans\u0119 na d\u0142ugofalowy rozw\u00f3j. Cz\u0119\u015b\u0107 \u2013 nie. Dla kandydata na franczyzobiorc\u0119 umiej\u0119tno\u015b\u0107 odr\u00f3\u017cnienia jednych od drugich to dzi\u015b jedna z wa\u017cniejszych kompetencji przed podj\u0119ciem decyzji o inwestycji….<\/p>","protected":false},"author":5,"featured_media":4582,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fitcake.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4581"}],"collection":[{"href":"https:\/\/fitcake.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fitcake.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fitcake.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fitcake.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4581"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/fitcake.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4581\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fitcake.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4582"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fitcake.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4581"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fitcake.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4581"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fitcake.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4581"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}