15 listopada w Tarnowskich Górach pojawiło się miejsce, którego brakowało – pierwsza kawiarnia oferująca w 100% bezglutenowe i bezcukrowe desery. Za Fit Cake stoją właściciele, którzy doskonale rozumieją swoich klientów, bo sami przez lata szukali takiego miejsca dla swojej rodziny.
Dwa lata, które się opłaciły
– Długo otwieraliśmy lokal. W międzyczasie mieliśmy dużo spraw do załatwienia – wspomina Hanna Flakus, współwłaścicielka kawiarni. – Pracowaliśmy nad tym rodzinnie, wszyscy razem. Motywowaliśmy się nawzajem.
Droga do otwarcia nie była łatwa. Problemy, opóźnienia, setki spraw do załatwienia. Ale rodzina nie odpuściła. Wiedziała, że tworzy coś potrzebnego.
Wszystko zaczęło się od mamy
– Mama od 10 lat nie je cukru i ma restrykcyjną dietę, unika pszenicy. Zawsze chcieliśmy wybrać się gdzieś do kawiarni, ale rodzice nie mieli za bardzo gdzie – opowiada Hanna. – Wtedy tata wpadł na pomysł, żeby samemu otworzyć takie miejsce, gdzie mama będzie mogła sobie coś spróbować, ale i też ktoś, kto ma alergie pokarmowe. Mama pracowała w gastronomii całe życie, więc miała już doświadczenie.
Z osobistej frustracji wyrósł pomysł biznesowy. Jeśli oni szukali takiego miejsca, to na pewno są inni z tym samym problemem.
Piękno, które smakuje
Kawiarnia zachwyca wnętrzem – elegancki wystrój ze złotymi detalami, różowymi akcentami, wysoki strop, gotyckie kolumny i sztukaterie. To miejsce, gdzie estetyka idzie w parze ze zdrowiem.
W menu czeka pączki, eklery, rogale, drożdżówki, donuty, jagodzianki, różnego rodzaju serniki, malinowa chmura, tiramisu, tort Oreo, leśny mech, red velvet czy ciasto marchewkowe. Część wypieków jest również bez laktozy, dostępne są opcje wegańskie i keto.
Ludzie przyjeżdżają specjalnie
Przyjęcie kawiarni przerosło oczekiwania właścicieli.
– Bardzo serdecznie jesteśmy odbierani przez klientów. Dużo osób z okolic przyjeżdża do nas specjalnie, bo nigdzie poza naszym lokalem nie mogą spróbować takich rzeczy – mówi Hanna Flakus.
W dniu otwarcia kawiarnia wypełniła się gośćmi, którzy mogli spróbować specjałów podczas degustacji.
Wsparcie, które pomaga
– Współpraca z franczyzą Fit Cake jest bardzo przyjemna. Przede wszystkim szybki kontakt – jak mamy jakieś wątpliwości, bardzo szybko otrzymujemy odpowiedzi i kompleksowe wsparcie – podkreśla Hanna Flakus.
Rafał Kościuk, współwłaściciel marki Fit Cake, komentuje:
– Historia tej rodziny to doskonały przykład tego, jak osobiste doświadczenia mogą przekształcić się w biznes, który pomaga innym. Ich determinacja i zaangażowanie przez te dwa lata pokazują, że warto walczyć o swoje marzenia. Cieszymy się, że możemy wspierać takich franczyzobiorców – ludzi, którzy rozumieją potrzeby swoich klientów, bo sami ich doświadczyli. Tarnowskie Góry zyskały miejsce, które naprawdę odpowiada na lokalne potrzeby.
Obecnie w kawiarni pracuje 5 osób gotowych służyć radą i ciepłą atmosferą.
