Prowadzisz własną kawiarnię lub cukiernię. Znasz gastronomię, masz doświadczenie, lokal, być może zespół i grono stałych klientów. Wiesz, jak wygląda codzienna praca w tej branży i z jakimi wyzwaniami mierzy się właściciel lokalu. Jednocześnie coraz częściej myślisz o zmianie. Chcesz rozwinąć ofertę, wejść w nowy segment rynku albo nadać swojemu biznesowi inny kierunek.
Nie zawsze musi to oznaczać zamknięcie lokalu i budowanie wszystkiego od początku. To, co udało Ci się stworzyć, może stać się punktem wyjścia do kolejnego etapu działalności. Jedną z możliwości jest dołączenie do sprawdzonej sieci franczyzowej i rozpoczęcie pracy pod rozpoznawalną marką.
Twój lokal może mieć potencjał, aby dołączyć do Fit Cake i rozpocząć produkcję słodkości bez dodatku cukru i bez glutenu według sprawdzonych receptur marki.
Zmiana konceptu kawiarni nie musi oznaczać zaczynania od zera
Otwarcie lokalu gastronomicznego od podstaw wymaga czasu, kapitału i podjęcia wielu decyzji. Trzeba znaleźć odpowiednią przestrzeń, zaplanować jej funkcjonowanie, wyposażyć zaplecze, zbudować zespół i nauczyć się codziennego zarządzania biznesem.
Właściciel działającej kawiarni lub cukierni ma już za sobą znaczną część tej drogi. Często posiada:
- doświadczenie w prowadzeniu biznesu gastronomicznego,
- wiedzę o lokalnym rynku i swoich klientach,
- działający lokal,
- część potrzebnego wyposażenia,
- zespół znający specyfikę gastronomii,
- relacje z klientami i znajomość lokalnej społeczności.
Dołączenie do franczyzy Fit Cake nie oznacza przekreślenia tego, co udało się zbudować. Wręcz przeciwnie — dotychczasowe doświadczenie może być dużym atutem przy wdrażaniu nowego konceptu.
Zmieniają się marka, oferta i model działania, ale przedsiębiorca nie wraca do punktu wyjścia. Wchodzi w kolejny etap z wiedzą, której nie da się zdobyć podczas jednego szkolenia ani wyczytać z podręcznika.
Nowy kierunek odpowiadający na potrzeby klientów
Rynek gastronomiczny zmienia się razem z potrzebami klientów. Coraz więcej osób zwraca uwagę na skład produktów, ogranicza cukier lub ze względów zdrowotnych musi wykluczyć gluten. Rośnie także zainteresowanie produktami keto, wegańskimi, low carb i bez laktozy.
Dla właściciela tradycyjnej kawiarni wejście w ten segment może oznaczać dotarcie do odbiorców, których dotychczasowa oferta nie obejmowała.
Fit Cake od lat rozwija koncept NIE-CUKIERNI oparty na słodkościach bez dodatku cukru i bez glutenu. Zmiana profilu istniejącego lokalu może więc otworzyć przed nim nowe możliwości bez konieczności rezygnowania z doświadczenia, zespołu czy relacji z lokalnymi klientami.
Ile może kosztować zmiana działającego lokalu?
W przypadku istniejącej kawiarni lub cukierni koszt rozpoczęcia współpracy może wynieść już około 22 tys. zł. Do tej kwoty należy doliczyć ewentualny lifting lokalu.
Ostateczny zakres prac zależy od stanu przestrzeni, jej wyposażenia oraz stopnia dostosowania do standardów marki. Działający lokal może posiadać już część potrzebnego zaplecza, dlatego jego zmiana nie zawsze wymaga pełnego remontu i wyposażania wszystkiego od początku.
Fit Cake nie ukrywa dodatkowych kosztów w cenie ekspresu, sprzętu gastronomicznego czy remontu. Zakres potrzebnych zmian jest analizowany indywidualnie.
Dla kogo zmiana konceptu może mieć sens?
Dołączenie do Fit Cake może być jednym z kierunków rozwoju dla właścicieli kawiarni i cukierni, którzy chcą wejść w segment produktów bez dodatku cukru i bez glutenu, ale nie chcą samodzielnie budować nowej marki, opracowywać receptur i tworzyć całego systemu działania.
Takie rozwiązanie warto rozważyć, jeśli:
- znasz już realia prowadzenia lokalu gastronomicznego,
- chcesz zmienić lub wyspecjalizować profil swojej oferty,
- widzisz na lokalnym rynku zainteresowanie produktami bez dodatku cukru i bez glutenu,
- szukasz gotowego know-how i sprawdzonych receptur,
- chcesz działać pod rozpoznawalną marką,
- utożsamiasz się z kierunkiem i misją Fit Cake.
Doświadczenie w gastronomii jest dużym atutem, ale nie jest jedynym kryterium. Fit Cake szuka partnerów gotowych prowadzić lokal zgodnie ze standardami sieci i aktywnie rozwijać swój biznes.
Twój lokal już istnieje. Być może czas nadać mu nowy kierunek
Prowadzenie kawiarni lub cukierni dało Ci doświadczenie, którego nie trzeba zdobywać od początku. Masz za sobą pierwsze decyzje, trudne miesiące i codzienną pracę w gastronomii.
Istniejący lokal może stać się punktem wyjścia do kolejnego etapu biznesu.
Prowadzisz kawiarnię lub cukiernię i zastanawiasz się, czy Twój lokal może dołączyć do Fit Cake? Skontaktuj się z nami. Przeanalizujemy lokalizację i możliwości przestrzeni oraz sprawdzimy, jaki zakres zmian byłby potrzebny do rozpoczęcia działalności pod marką Fit Cake.
Fit Cake ma już przepis na rozwój w Polsce. Sprawdź, czy może stać się także przepisem na kolejny etap Twojego biznesu.
